Un aplauso para el asador: cuánto cuesta remodelar la parrilla del quincho
Las claves para renovarla en forma completa y los valores actualizados; el paso a paso para que la parrilla quede lista para disfrutar en familia o con amigos.
1 de junio de 2026
16:48
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Los costos de remodelar la parrilla del quincho son una preocupación común para muchos argentinos que disfrutan de este espacio en sus hogares. Este lugar es ideal para compartir comidas con amigos y familiares, pero, como todo, las parrillas requieren mantenimiento y, en ocasiones, una remodelación completa.
Los valores para una remodelación pueden comenzar desde $1.000.000, aunque algunas opciones personalizadas, en acero inoxidable y con características como tapa con contrapesos y mueble, pueden llegar hasta $8.000.000.
LAS PARTES DE UNA PARRILLA
Damián Revelli, especialista en remodelaciones (@elarquidecasas), destaca que hay varios elementos a considerar al construir o remodelar una parrilla. El tiraje es, sin duda, fundamental, tanto en espacios cerrados como abiertos. “Necesitás que la parrilla tenga un buen tiraje para que el humo no se te venga encima”, enfatiza.
En cuanto a la estructura, Revelli señala que está dividida en tres partes: la boca, la campana y la chimenea.
CÓMO DEBE SER LA BOCA
La boca es donde la parrilla obtiene su nombre. No se recomienda que sea muy alta, ya que esto puede hacer que el humo no se dirija adecuadamente hacia la campana. “Es importante dejar un sector libre para la preparación del fuego, es decir, para el brasero”, aclara Revelli.
Respecto al tamaño, lo ideal es que la parrilla sea larga, con al menos 40 a 50 centímetros destinados a preparar el fuego. Esto permite una mejor gestión de las brasas y un espacio suficiente para cocinar.
En cuanto a la profundidad, lo óptimo es entre 60 y 80 centímetros. “Los 60 cm son ideales para preparar el fuego sin quemarte, mientras que 80 cm ofrecen más espacio para la carne, pero requerirás herramientas más largas para manipular las brasas”, explica Revelli.
LA CAMPANA ES CLAVE
El arquitecto considera que la campana es un elemento crucial. “Es la que hace que el humo comience a desplazarse hacia el tiraje”. Se pueden encontrar campanas simples o aquellas con pulmón, que son más eficientes porque mejoran el flujo de aire y, por ende, del humo.
LOS TIPS PARA LA CHIMENEA
La chimenea también es fundamental. “Cuanto más larga sea, mejor, porque se genera el efecto Venturi”, lo que potencia la succión natural sin necesidad de equipos de ventilación. Además, es importante protegerla de los vientos laterales para evitar bloqueos en la salida del humo.
“Un buen remate de chimenea marca una diferencia enorme”, concluye Revelli.
Fuente: LA NACION
Link Original: https://www.lanacion.com.ar/propiedades/construccion-y-diseno/un-aplauso-para-el-asador-cuanto-cuesta-remodelar-la-parrilla-del-quincho-nid01062026/
